Cómo hacer que la comida saludable sea asequible

      

   

La comida cuesta más que nunca. De hecho, los costos de los alimentos aumentaron un 12,2 % entre junio de 2021 y junio de 2022[1]. Los precios de los alimentos han aumentado debido a una serie de factores, incluidos los problemas de la cadena de suministro provocados por la epidemia, la inflación y la escasez de mano de obra. Las noticias positivas Con un poco de conocimiento y algunas tácticas sencillas, puede ahorrar dinero en alimentos nutritivos. Para nuestros mejores consejos sobre comer ¿Qué es una alimentación saludable, exactamente?

      Primero analicemos cómo es la compra de alimentos saludables antes de pasar a técnicas simples para ahorrar dinero. Según Mascha Davis MPH, nutricionista dietista registrada y autora de Eat Your Vitamins, la definición de una alimentación saludable es, en su forma más fundamental, proporcionarle a su cuerpo comidas nutritivas e integrales. Todos pueden descubrir una dieta balanceada que sepa bien y sea buena para ellos, afirma, incluso si no existe un enfoque único para una alimentación saludable. que comer sano tiene que ser caro, según el autor. Según Davis, parte de esta información errónea proviene de frases en las etiquetas de los productos como "orgánico", "alternativo" y "saludable", que con frecuencia tienen etiquetas con precios más altos. Pero para llevar una dieta saludable, no es necesario que llene su canasta con estos artículos. Las ventajas son las mismas ya sea que compre arándanos congelados, orgánicos o normales, según Davis. En otras palabras, comer comidas completas y nutritivas se puede obtener de varias maneras además de comprar productos orgánicos. ¿Tengo que comprar orgánico?

       Ciertamente, es factible ahorrar dinero si decide restringir o evitar las comidas orgánicas porque los alimentos orgánicos a menudo cuestan más que los alimentos regulares. Si bien los estudios sobre las ventajas para la salud de los alimentos orgánicos frente a los no orgánicos parecen contradecirse entre sí, es crucial recordar que la agricultura orgánica frecuentemente emplea pesticidas y fungicidas que utilizan "químicos sintéticos" que aún pueden ser peligrosos para las personas. Además, un artículo de Missouri Medicine de 2019 indicó que las comidas comunes son tan ricas en nutrientes como las orgánicas. Planifique sus comidas si quiere comer bien con un presupuesto.   

      La planificación de comidas es un método excelente para reducir costos en la tienda de comestibles, según Davis. Ella aconseja elegir de dos a cuatro comidas cada semana para preparar en casa que incluyan una variedad de granos, carnes y verduras. Davis también recomienda elegir el día en que preparará cada comida. "Seleccione un día más relajado para cocinar y quédese con él si desea preparar porciones adicionales de un plato para las sobras", aconseja. Después de un día largo y ajetreado, es menos probable que prepares la cena de improviso. Planificar tus comidas reduce la probabilidad de que pidas comida para llevar costosa y, según un estudio, también puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y mantener tu lista.

       La clave para comer bien con un presupuesto ajustado, según Davis, es llegar a la tienda con un plan en mente. Davis recomienda hacer lo siguiente para que su lista de compras sea lo más eficiente posible:

Elija las comidas que desea preparar para la próxima semana.

Los ingredientes necesarios de cada receta deben enumerarse por escrito.

Revisa tu lista de ingredientes para ver cuáles puedes combinar. 

Elija una de las verduras y utilícela para ambas comidas, por ejemplo, si un plato pide una taza de col rizada y otro una taza de espinacas. Vea qué componentes ya tiene o desea intercambiar para reducir aún más su lista. Por ejemplo, use el grano que tiene a mano si una receta pide un grano básico como el arroz integral, pero solo tiene otro grano en su alacena.

      Finalmente, evite visitar el supermercado cuando tenga hambre. Cuando tienes hambre, estás más inclinado a comprar más artículos, según Davis. Intente programar su próximo recorrido en el supermercado después de una comida para observar cómo cambia el ritmo de su pasillo cuando está satisfecho y compra mucho. Según la investigación, los clientes pueden ahorrar una cantidad considerable de dinero en comestibles comprando en supermercados a granel en lugar de mercados especializados o tiendas de comestibles regulares. Las compras al por mayor a precios asequibles también son un componente crucial para que algunas familias puedan permitirse una dieta equilibrada.

      El arroz, los productos enlatados, la pasta y las especias son algunos ejemplos de cosas que puede almacenar fácilmente en cantidad, aconseja Davis. Ella aconseja congelar algunas de las verduras que compras a granel una vez que llegues a casa para prolongar su vida útil. También puede comprar carnes y aves en cantidad; solo asegúrese de cortarlo en trozos más pequeños antes de congelarlo. Una advertencia: es mejor evitar comprar alimentos como galletas o dulces en grandes cantidades si su objetivo es comer de manera saludable con un presupuesto ajustado en lugar de simplemente abastecerse de alimentos baratos. Esto evitará que tenga la tentación de comerlos de inmediato solo porque los tiene en su alacena. compre sobras

       Sí, las sobras ahorran tiempo. Sin embargo, también pueden ayudarlo a ahorrar dinero al reducir el desperdicio de alimentos, especialmente si puede reutilizar o remezclar recetas antiguas o productos específicos. Pero es crucial tener un plan para las sobras, aconseja Davis, al igual que la preparación de recetas puede ayudarlo a evitar tirar el dinero que tanto le costó ganar (en forma de comida caducada). Asegúrate de estar en casa la noche siguiente o la noche siguiente si duplicas un plato para poder comerlo. Además, puede hacer extras de cada uno de los ingredientes básicos y usarlos al día siguiente para crear algo nuevo. Por ejemplo, Davis sugiere convertir las sobras de un plato de cereales con verduras y proteínas en una ensalada o tacos al día siguiente. Pruebe cosas nuevas con sus sobras en cualquier momento.

      "Considere aumentar la cantidad que prepara en cada comida si siempre cocina y nunca tiene un día libre", aconseja Davis. "Duplicar la receta podría ahorrarle tiempo de cocinar en días ocupados", dice el autor. Invierta en una gama de recipientes y bolsas sellados aptos para uso alimentario para conservar las sobras de forma segura y eficaz, y colóquelas en el frigorífico o el congelador lo antes posible para detener la formación de gérmenes peligrosos. El Departamento de Agricultura de EE. UU. dice que colocar alimentos calientes directamente en el refrigerador es aceptable y se recomienda aceptar frutas y verduras congeladas

      . Según Davis, una de las formas más sencillas de ahorrar dinero es comprar alimentos congelados. Además, es una opción que no necesita que renuncies a los nutrientes. Según las investigaciones, el contenido total de vitaminas de los alimentos congelados suele ser el mismo que el de sus equivalentes en productos frescos y, en algunos casos, incluso mayor. Según Davis, "no hay nada malo en comprar productos congelados, especialmente cuando es la alternativa más económica", sin embargo, en raras ocasiones, los minerales como el betacaroteno pueden disminuir en los alimentos congelados.

      Davis también aconseja congelar cualquier verdura fresca que anticipe que no podrá usar antes de la tormenta. Compre carne más barata o consuma menos carne en general. No se puede ignorar el hecho de que la carne de res es costosa. Los estudios revelan que la proteína de origen animal no solo es menos sostenible desde el punto de vista ecológico que la proteína de origen vegetal, sino que también es más cara. Por esas razones, es posible que desee pensar en incorporar algunos alimentos de origen vegetal en su menú semanal que use frijoles, guisantes, lentejas, quinua, nueces, semillas o productos de soya (como el tofu). Las legumbres, por ejemplo, son ricas en proteína, fibra, vitaminas y minerales, según Davis. Se pueden comprar en grandes cantidades y también tienen un precio razonable.

      Davis recomienda incluir huevos en algunas de sus recetas y elegir cortes de carne menos tiernos, ya que a menudo son más asequibles si desea mantener algunas fuentes de proteínas de origen animal en su dieta. denominados de marca privada) los productos suelen ser tan saludables y seguros como sus equivalentes de marca, según Davis. Puede ahorrar dinero incluso cuando reemplaza solo algunos productos de marca con estas alternativas porque con frecuencia tienen los mismos componentes y generalmente son menos costosos.

       ¿Tiene curiosidad por saber cómo los minoristas logran mantener puntos de precio más asequibles? Según Davis, las tiendas de comestibles pueden producir sus propios artículos de marca a un costo más bajo que las marcas reconocidas porque no tienen que pagar por la publicidad, hacen menos investigación y desarrollo, y tienen menos problemas de transporte. puede implicar algo de planificación y preparación, pero no tiene por qué ser costoso. En otros casos, como al elegir frijoles y otras proteínas de origen vegetal en lugar de carnes rojas, comer sano puede ser más rentable que optar por una hamburguesa o un bistec. Además, incluso el chef más inexperto puede comenzar rápidamente un plan de alimentación delicioso, nutritivo y rentable gracias a la abundancia de recetas y materiales de planificación de comidas disponibles en línea.